マティーニの巨匠、逝く…。

悲しいにもほどがある…。

バーの聖地ともいえる銀座並木通り。
伝説のトップ・バーテンダー二人によるお店がある。
その名も「Y&M Bar KISLING」。(公式HP)

店内には店名に由来するエコール・ド・パリの代表的な画家
“モイーズ・キスリング”の絵画が客を迎える。


そして一方「Y&M」の由来は、吉田さんと毛利さんの頭文字。

その吉田さんが逝ってしまいました…。

一流バーテンダーの登竜門的存在である日比谷「東京會舘」での修行後、
昭和34年にバー「よ志だ」の三代目オーナー・バーテンダーとして独立。
平成14年にビル建て替えに伴いお店を閉店。
そして2年後の平成16年に毛利さんと一緒に始めたのが、
「Y&M Bar KISLING」です。

吉田さんは“ミスター・マティーニ”と呼ばれていました。

吉田さんの作るマティーニのレシピは、
ゴードンジンとノイリーのベルモットにレモンピールという極めて伝統的なスタイル。
カウンターの座ると、ステアする仕草から最後にレモンピールをかける仕草までを、
正に特等席で堪能できました。

全くカクテルに疎い玉下も、その独特の“ドライ”感の虜になりました。

そんな吉田さんが18日にご自宅で息を引き取られたそうです。

もう、あのマティーニは呑めません。
でもお店には吉田さんのDNAを受け継いだ若手のバーテンダーさんが、
（他のお店では若手とは言われないキャリアですが）
きっと今夜も美味しいマティーニを饗してくださるでしょう…。

嗚呼、夏が終わってしまいます。



今日の一曲は、なんとなくお休みです。すみません。


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　　wrote by 玉下奴郎