チャレンジ、寿司食べ放題！

無形遺産の登録で、世界に認められた「和食」。
中でも、日本人にとっては一番分かりやすいのが、寿司。
寿司といえば、店の敷居が高そうで、お値段も軽く2万円と我々には簡単に手が出ないイメージ。
(最近は、回転寿しの店も増えて一般庶民も食べられるようになったけど....回転ではねえ。)

で、今回訪問の店は、寿司職人養成学校が運営する、神楽坂すしアカデミー。


回転しないし、なんたって握るのは寿司職人。(正確には寿司職人のたまごさん)
そんな寿司の食べ放題！！！　しかも3480円也。飲み放題1500円。
いつ食べる？今でしょ！な勢いで突撃したのでした。

店に入って驚いたのは、店内のテーブルレイアウトと客層。
正統派寿司屋の檜カウンター、凛として緊張感ある雰囲気ってわけでなく、テーブル中心の居酒屋風、
店内はテーブル毎に盛り上がるザワザワ雰囲気。
金持ちの初老がゆっくり味を嗜む、のではなく、30前後のサラリーマンが4名、6名でガツガツ口に放り込む、
そんな店内。
そりゃそうだ、なんたって「食べ放題」だからね。

今回は、玉下さん、1960_TMさんとご一緒ではなく、別の知人と三人で。
システムは注文用紙に好きなネタを好きな数だけ記入するのみ。(最小注文数は2貫)
タイムリミットは2時間。
昼飯抜いての三人は、食べたいネタからバンバン注文。
飲み放題をセットに最初はビールでスタート。
以下が注文の品々の一例。


(サイドメニューのタコの唐揚げや枝豆などの一品ものもすべて食べ放題に含まれ、こちらもバンバン注文。)

喰らう喰らう。
合計87貫、一人あたり約30貫。
サイドメニューの茶碗蒸しは二回、タコの唐揚げも二回オーダー。
最後はだめ押しのシャーベット。
予定の２時間を終え、腹一杯でお勘定となった。

で、感想を。
決してマズくはないのだけど、いわゆる寿司屋で食べる満足感ではない。
んんん、満腹感。満足感と満腹感は違う、うっ、うっ、うっ、うっ。

実感その1　そもそも寿司とは、無茶食いするものでな～い。
　(1960_TMさんが基本は8貫よ、と言っていたがその通り。)

実感その2　ザワついて食べるものでな～い。
　(客どおしが向き合うのでなく、一品と客が向き合うのだ。)

無形文化遺産和食とは、一品一品と職人の姿勢や接客の間合い、
店の雰囲気のコラボレーションによって、空間が織り成す小宇宙。
ここは、宇宙空間というより、夢中空間だった。

これも勉強、勉強。
次なるチャレンジは如何に！


【本日の一曲】　スシ食いねぇ！　by シブがき隊
　 (彼らもすっかりおっちゃんになったなあ、同性代確定！)


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　　wrote by ランシン

【本日の記録】　体重73.5kg　血圧：上130　下81